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  FICHE : Les céleris branches et raves
 



Les différents céleris :


Il y a deux grands types de céleris branches dont on consomme les côtes ( ou tiges principales de la partie aérienne) en salade, dans les plats cuisinés, comme légume :
- Le céleri branche vert.
- Le céleri branche doré (ou blond).
Il n'y a qu'un type de céleri rave : on en consomme la racine qui ce présente en boule d'environ 20 cm de diamètre.


Conseils de culture :


Les plants de céleris se plantent en pleine terre de mi-avril à début juin. La récolte s'effectue en été et au début de l'automne.

La culture du céleri nécessite de travailler le sol meuble avec un amendement organique. Le plant de céleri ne doit jamais peiner, ni être stressé, pour ne pas risquer de montée à graines. On doit l'arroser régulièrement et abondamment tout au long de la culture car il ne doit jamais manquer d'eau pour ne pas monter à graines.


Ennemis :
  Le céleri est surtout sensible à la septoriose, maladie du feuillage sévissant à l'occasion de conditions chaudes et humides. Il faut éviter les arrosages de fin de journée car ceux ci provoquent un allongement du temps d'humectation du feuillage favorable aux contaminations.
On utilisera exclusivement des produits avec la mention "autorisé dans les jardins".
 
 
Tâches de septoriose sur
feuilles et pétiles de céleri