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FICHE
: Les fraisiers |
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Les différents fraisiers :
Il existe de très nombreuses variétés de fraisiers,
que l'on peut classer ainsi :
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Les variétés non remontantes
(précoces, de mi-saison et tardives). |
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Les variétés remontantes. |
En jouant sur la gamme des variétés, on peut
avoir une production de fruits de mai à octobre.
Les variétés nouvelles ou récentes sont plus résistantes
aux maladies.
Conseils de culture :
La plantation des variétés remontantes et non remontantes
se fait aux mêmes époques mais les périodes de récolte
sont différentes :
Plantation des variétés non remontantes :
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Pour les variétés
de saison, la récolte s'étale sur 25 à 45
jours à cueillir tous les 2 ou 3 jours.
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Plantation des variétés remontantes :
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Pour les variétés
remontantes la production est étalée depuis
le printemps jusqu'au premières gelées.
Avant plantation : Il est nécessaire d'ameublir
le sol sur 30 à 40 cm et d'incorporer en même
temps une fumure organique (compost ou engrais
azote organique).
La culture sur butte est indispensable pour
favoriser un bon assainissement des racines
en hiver et un réchauffement du sol au printemps
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La densité de
plantation doit être de 4 à 6 pieds par m2
soit une distance entre plants sur la ligne
de 20 à 30 cm.
Les plants doivent avoir le collet affleurant
la surface du sol, une fois celui-ci tassé
et arrosé. Le cœur ne doit jamais être recouvert
de terre. Après la plantation, il faut veiller
à maintenir en permanence une bonne humidité
dans la butte.
Pour une production de fruits accélérée (de
2 à 4 semaines), on peut forcer les plants
en posant des petits tunnels avec un film
PVC à partir de février. Couvrir en priorité
les variétés précoces. Dans ce cas, il faut
penser à bien aérer les tunnels dans la journée
à partir du début de la floraison et à arroser.
Pour faciliter le nettoyage, l'entretien des
fraisiers et récolter des fruits sains, non
souillés, on peut utiliser un paillage avec
des films plastiques noirs (recommandés en
régions humides) ou de la paille (convient
mieux en région sèche). Avant la pose, on
peut installer une irrigation au goutte à
goutte. |
Les fraisiers aiment :
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les sols acides, riches
en humus, |
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une exposition
à mi-ombre pour le Sud et en plein soleil
pour les autres régions françaises, |
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un sol plutôt léger ou
l'eau s'infiltre rapidement. |
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Les fraisiers n'aiment pas :
Entretien :
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Pour favoriser l'enracinement
et le développement végétatif, il est indispensable
de couper les hampes florales dans le mois
qui suit la plantation. Par la suite, en cours
de culture, les stolons (ou filets) doivent
être coupés. |
Ennemis :
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Les fraisiers sont assez peu
sensibles aux maladies et insectes si les
plants d'origine sont sains, mis dans de bonnes
conditions dès la plantation et, s'ils sont
correctement entretenus (irrigation et fertilisation).
Il faut aussi veiller à attendre 3 à 4 ans
avant de planter à nouveau du fraisier sur
la même parcelle. Enfin, il ne faut pas planter
trop dense pour éviter les attaques de
pourriture grise sur les fruits (Botrytis
cinerea) et, supprimer les toutes premières
fleurs afin de fortifier les plants.
Après 3 années de culture, il est recommandé
de repartir de plants sains. Replanter
des nouveaux plants afin d'optenir un meilleur
rendement et une meilleur résistance aux maladies.
A l'automne, il faut nettoyer les plants (supprimer
les feuilles sèches et les drageons) et appliquer
une spécialité à base de cuivre si les feuilles
portent de nombreuses taches pourpres.
Au jardin, les principaux ravageurs du fraisier
sont les oiseaux, les limaces
et par fois les pucerons et acariens.
A la récolte, les fruits atteints de pourriture
grise ou d'anthracnose doivent être
extraits de la culture et jetés, non sur le
tas de compost mais avec les ordures ménagères.
Si nécessaire, on utilisera exclusivement
des produits avec la mention "autorisé dans
les jardins". |
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Botrytis sp. sur
fraises |
Anthracnose : symptôme
en "coup de pouce " |
Taches pourpres sur
feuilles |
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