Des conseils
pour réussir vos cultures
Des conseils
pour réussir vos cultures
Pour cultiver un petit potager gourmand, il n'est pas nécessaire de disposer d'un grand jardin. Quelques pots et jardinières sur une terrasse, un balcon ou même un rebord de fenêtre bien ensoleillés permettent de récolter de délicieux légumes.
Evidemment, vous devez choisir les espèces qui se cultivent facilement en pots ou en jardinières comme les radis, les tomates-cerises ou les laitues à couper, sans oublier les haricots, les petits pois et autres légumes à faire grimper, auxquels vous pourrez ajouter quelques plantes aromatiques qui parfumeront vos recettes : persil, ciboulette, menthe, romarin, thym...
Pour réussir vos cultures et constituer un petit potager gourmand à portée de main qui fera le régal de toute votre famille, suivez le guide !
Pour constituer votre mini-potager gourmand, vous devrez choisir des légumes qui se cultivent bien en jardinières ou en pots et qui donneront des récoltes suffisantes.
Il est très facile de cultiver des laitues en pots ou en jardinières. Choisissez de préférence des variétés de laitue à couper. Elles poussent vite et vous aurez la possibilité de récolter à plusieurs reprises de petites feuilles vertes bien tendres. Dans une jardinière ou un pot garni de terreau « spécial géranium », semez vos graines en place (à 3 cm d'écart). Arrosez-les souvent, car votre terre doit rester toujours fraîche, sauf si votre balcon bénéficie de pluies régulières. Cependant, vous ne devez jamais arroser pendant les heures de fortes chaleurs, mais en début ou fin de journée. Dans un mois environ, vous pourrez déguster vos premières salades.
Ce sont les légumes les plus rapides à pousser et les moins encombrants. Dans une petite jardinière, semez les graines de radis, en surface pour les radis ronds, à 1,5 - 2,5 cm pour les radis longs. Après la levée, il est nécessaire d’éclaircir pour que les radis soient espacés d’environ deux doigts (3 - 4 cm), sinon ils ne grossiront pas. Tassez la terre et arrosez en pluie fine. En moins d'un mois, ils seront dans votre assiette ! Les enfants adorent s'en occuper : semis, arrosage, suppression des mauvaises herbes, récolte. Confiez leur une jardinière sans crainte.
Faciles à cultiver dans un pot de grand diamètre ou une jardinière, elles étonneront votre famille et vos amis lors de l'apéritif. Il existe un grand choix de variétés dont les fruits ont des formes et des couleurs variées (rouges ou jaunes, en forme de cerises ou de petites poires). Si vous n'avez pas eu le temps de les semer, vous pouvez les acheter en plants. Trois à cinq plants permettront d'alimenter vos apéritifs presque tout l'été. Attention : les tomates sont des légumes frileux. Elles craignent le gel et les courants d'air. Installez-les sur un balcon bien ensoleillé (exposition sud ou sud-ouest) et arrosez-les régulièrement
De nombreux légumes de cette famille se prêtent à la culture sur balcon (concombres, cornichons, courgettes, courges à petits fruits ...). De plus ces plantes sont très décoratives par leurs feuilles et leurs fleurs. On peut même consommer ces dernières en friture, à condition de les récolter jeunes. Par ailleurs, les sélectionneurs proposent de plus en plus, dans leur gamme, des variétés peu encombrantes à petits fruits comme les minicourges par exemple. De nombreuses nouveautés sont créées chaque saison. N'hésitez pas à les essayer. Les semences de ces légumes ont besoin de beaucoup de chaleur pour bien germer et les plantules ne supportent pas la moindre gelée printanière. C'est pourquoi, vous devez réaliser, en mars ou avril, les semis de ces espèces dans des godets ou des pots de yaourt, à l'intérieur au chaud. Semez 3 graines par godet et lorsque vous verrez s'ouvrir les deux premières feuilles, repiquez les plantules dans leur grand pot définitif, sans enlever leur motte de terre. Vous pouvez également choisir des plants que vous placerez directement dans vos pots et jardinières. Attendez dans ce cas le mois de mai. Trempez bien les mottes avant de planter, en prenant soin de ne pas les briser, et arrosez copieusement après la plantation. Et cet automne, vous régalerez vos amis !
Si vous souhaitez profiter de votre balcon pour bronzer sans attirer les regards de vos voisins, semez des haricots escaladeurs (variétés à rames) le long des grilles. En quelques semaines, ils vous offriront un mur de verdure avant de vous régaler par leurs délicieux grains ou leurs fines gousses. Pensez à tuteurer les plants, à moins qu'ils ne s'enroulent naturellement autour de la balustrade. Pensez également aux haricots nains. Ils prennent moins de place et présentent une grande diversité de variétés. Pour les croquer, il vous faudra patienter environ 2 à 3 mois après les semis. Les variétés à filets donnent des gousses fines et longues, d'une excellente saveur, lorsqu'elles sont cueillies jeunes. Avec les nouvelles variétés dites « à filets sans fil », vous obtiendrez une qualité gustative constante. Les haricots mangetout verts ou « beurre » ne prennent ni de fil, ni de parchemin. Ils peuvent être ainsi récoltés à un stade de maturité plus avancé, tout en restant bien tendres.
De nombreuses plantes aromatiques sont capables de pousser en pots ou en jardinières. Seule limite dans votre choix, la place dont vous disposerez sur votre balcon, votre terrasse ou vos rebords de fenêtre. Pour qu'elles soient à l'aise, plantez-les en tenant compte de leur encombrement à l'état adulte. Une moyenne de 2 à 3 plants par jardinière (longueur 40 cm) est généralement suffisante. Un plant par pot d'un diamètre de 30 cm est conseillé, quand il s'agit d'espèces nécessitant des apports d'eau spécifiques. Pour vous y retrouver dans les arrosages, classez vos pots en 3 catégories : fines herbes « dromadaires » (un arrosage tous les 15 jours : estragon, romarin, sarriette, thym ...), fines herbes « baleines » (deux arrosages par semaine : basilic, cerfeuil, ciboulette, menthe, persil) et les fines herbes « mi dromadaires - mi baleines » (un arrosage par semaine : aneth, sauge, verveine citronnelle). Pour bien les reconnaître, placez des petites étiquettes avec la lettre D, B ou DB par exemple. Vous les récolterez au fur et à mesure de vos besoins, pour parfumer vos bons petits plats.
N'ayez pas les yeux plus gros que le ventre. Plantez quelques plants par espèce la première année pour tester leur comportement dans votre région et en fonction de l'exposition de votre balcon ou de votre terrasse. Les années suivantes, vous pourrez élargir votre production en tenant compte de vos réussites... et des goûts de votre famille.
Pour obtenir un résultat esthétique du plus bel effet pour votre mini-potager gourmand, mariez vos légumes avec des fleurs. Votre balcon ou votre terrasse deviendra ainsi un véritable jardin, où il fait bon vivre et se retrouver.
Composez des jardinières fleuries en jouant avec les couleurs et les volumes. Il existe une multitude d'espèces qui vous permettront de laisser libre court à votre imagination : alysse odorant, bidens, capucine, lobélia, oeillet d'Inde, pétunia, phlox, rudbeckia, sauge, zinnia...
Pour vos suspensions, retenez des plantes grimpantes et retombantes : diascia, ipomée-volubilis, némésia, pélargonium lierre, pétunia retombant, Surfinia, scaévola...
Vous pourrez aussi chasser les moustiques et les parasites de vos légumes en les associant par exemple à des géraniums à feuillage odorant ou à des capucines qui attirent les pucerons.
Votre mini-potager participera ainsi à l'embellissement de votre quartier.